Алюлоза Allulose Псікоза

Чи є аллюлоза корисним замінником цукру?

Аллюлоза це новий підсолоджувач на ринку.

Імовірно, він має смак і консистенцію цукру, але при цьому містить мінімум калорій і вуглеводів. Крім того, ранні дослідження показують, що він може принести користь для здоров'я.

Однак, як і у випадку з будь-яким замінником цукру, можуть виникнути питання про вплив на здоров'я при тривалому використанні.

У цій статті докладно розглядається аллюлоза і чи варто включати її в свій раціон.

Що таке аллюлоза?

Аллюлоза також відома як псікоза (D-псікоза). Він класифікується як «рідкісний цукор», тому що він природним чином присутній тільки в деяких продуктах харчування. Пшениця, інжир і родзинки містять його.

Подібно до глюкози і фруктози, аллюлоза є моносахаридом або окремим цукром. Навпаки, столовий цукор, також відомий як сахароза, являє собою дисахарид, що складається з глюкози і фруктози, з'єднаних разом.

Фактично, аллюлоза має ту ж хімічну формулу, що і фруктоза, але влаштована інакше. Ця різниця в структурі не дозволяє вашому організму переробляти аллюлозу так, як він переробляє фруктозу.

Хоча 70-84% споживаної вами аллюлози всмоктується в кров з травного тракту, вона виводиться з сечею.

Було показано, що він чинить опір ферментації кишковими бактеріями, зводячи до мінімуму ймовірність здуття живота, газів або інших проблем з травленням.

І ось хороші новини для людей, які страждають на діабет або спостерігають за рівнем цукру в крові, він не підвищує рівень цукру в крові або інсуліну.

Аллюлоза Allulose (Псікоза) також містить лише 0,2-0,4 калорії на грам, або близько 1/10 калорій столового цукру.

Крім того, ранні дослідження показують, що аллюлоза володіє протизапальними властивостями і може допомогти запобігти ожирінню і знизити ризик хронічних захворювань.

Хоча невелика кількість цього рідкісного цукру міститься в деяких продуктах харчування, в останні роки виробники використовували ферменти для перетворення фруктози з кукурудзи та інших рослин в аллюлозу.

Смак і текстура були описані як ідентичні столовому цукру. Він приблизно на 70% солодкий, як цукор, що схоже на солодкість ерітріта, іншого популярного підсолоджувача.

Висновок:

Аллулоза це рідкісний цукор з тієї ж хімічною формулою, що і фруктоза. Оскільки він не метаболізується організмом, він не підвищує рівень цукру в крові або інсуліну і забезпечує мінімальну кількість калорій.

Може допомогти контролювати рівень цукру в крові

Аллюлоза може виявитися потужним засобом боротьби з діабетом.

Дійсно, ряд досліджень на тваринах показав, що він знижує рівень цукру в крові, підвищує чутливість до інсуліну і знижує ризик діабету 2 типу, захищаючи продукують інсулін бета-клітини підшлункової залози.

У дослідженні, порівнює щурів з ожирінням, які отримували аллюлозу, з щурами, які отримували воду або глюкозу, група аллюлози показала поліпшену функцію бета-клітин, краща відповідь на цукор в крові і менше збільшення жиру на животі, ніж інші групи.

Ранні дослідження також показують, що аллюлоза може надавати благотворний вплив на регуляцію рівня цукру в крові у людей.

Контрольоване дослідження давало 20 здоровим молодим людям або 5-7,5 грамів аллюлози з 75 грамами цукрового мальтодекстрина, або тільки мальтодекстрин сам по собі.

Група, яка брала аллюлозу, зазнала значно нижчі рівні цукру в крові і інсуліну в порівнянні з групою, яка приймала тільки мальтодекстрин.

В іншому дослідженні 26 дорослих брали їжу окремо або з 5 грамами аллюлози. Деякі люди були здорові, в інших був преддиабет.

Після їжі рівень цукру в крові вимірювався кожні 30 хвилин протягом двох годин. Дослідники виявили, що учасники, які брали аллюлозу, мали значно нижчий рівень цукру в крові через 30 і 60 хвилин.

Хоча ці дослідження є невеликими і необхідні додаткові дослідження на людях з діабетом і преддиабетом, наявні на сьогоднішній день дані обнадіюють.

У дослідженнях на тваринах і людях було виявлено, що аллюлоза знижує рівень цукру в крові, підвищує чутливість до інсуліну і допомагає захистити інсулін-продукують бета-клітини підшлункової залози.

Лідером серед брендів аллюлози на ринку залишається компанія Splenda. Купити Splenda Allulose в Україні можна в інтернет магазині Ygo. Доступні всі упаковки аллюлози за найкращою ціною.